Medycyna Sportowa

Bardzo często jest tak, że w posiłkach nie dostarcza się odpowiedniej jakości składników pokarmowych, a w szczególności aminokwasów. Przez to organizm zmuszany do pracy sięga po energię doprowadzając do katabolizmu białek, które budują kości, mięśnie. Tkanka mięśniowa znacznie się kurczy i w ten sposób mięśnie nie rosną, ale wręcz przeciwnie .Aminokwasy to związki chemiczne, które zawierają grupę funkcyjna -COOH, czyli grupę karboksylową oraz -NH2, czyli grupę aminową. Aminokwasy są cząsteczkami tworzącymi białka. Część z nich organizm potrafi syntetyzować sam, a pozostałe muszę być dostarczone ze środowiska zewnętrznego. W najprostszym chemicznym podziale aminokwasy dzielą się na proteogenne i nieproteogenne. Aminokwasy drugiego rodzaju nie wchodzą w skład białek. Aminokwasy proteogenne podlegają jeszcze jednemu podziałowi na egzo- i endogenne. (egzogenne należy dostarczyć, endogenne są wytwarzane przez organizm ludzki). Aminokwasami egzogennymi są aminokwasy takie jak: metionina, walina, treonina, leucyna, izoleucyna oraz lizyna.Aminokwasy są niezbędnym budulcem całego organizmu. Egzogenne aminokwasy są składnikami białek, natomiast aminokwasy endogenne pełnią funkcję podobną do tych, jakie pełnią hormony i witaminy, czyli niekiedy wchodzą w skład koenzymów, ułatwiają katalizę niektórych reakcji w szlaku metabolicznym.Kulturyści oraz osoby uprawiające sporty wyczynowe mają zupełnie inną masę elementów białkowych niż przeciętny człowiek, który tego sportu nie uprawia lub w bardzo zawężonym obszarze. U osób, które trenują wskaźnik ten może być nawet czterokrotnie większy. Dlatego należy zadbać o dostarczanie wszystkich niezbędnych składników pokarmowych zawierających jakże potrzebne aminokwasy. Jeżeli osobie uprawiającej kulturystykę zależy na podwyższeniu masy ciała powinna ona spożywać ich znacznie więcej niż zostanie wykorzystane podczas treningu.